Incontri con il produttore

Giovedi 26 Novembre 2009

Arnaldo Caprai

Menu della serata

per cominciare

pancotto ai funghi porcini su crema di zucca

Primi piatti

gnocchi di patate agli asparagi e fonduta di taleggio

ravioli di pecorino alla gricia

Secondi piatti

guanciola di manzo brasata al sagrantino su crema di pane e sedano rapa

piccola pasticceria

i vini in degustazione

Gregante

Montefalco Rosso

Sagrantino Collepiano